Вашем вниманию представляется японский рецепт с фото Тонкацу /Tonkatsu.

Тонкацу это жаренная свинина. Подобные блюда не совсем историческая классическая японская кухня, жаренное мясо, как и в принципе использование мяса, не типично для японской кухни. Подобные блюда были завезены в Японию европейцами и очень полюбились японцам.

Ингредиенты из расчета на 2-3 порции:

• - 6 штук свиной корейки без кости толщиной 2-2,5 см.
• - щепотка соли (можно заменить небольшим количеством светлого соевого соуса)
• - перец (по вкусу)
• - мука
• - 1-2 яйца
• - хлебные крошки панко (в наших условиях можно использовать просто хлебную крошку)
• - соус тонкацу (рецепт здесь)
• - готовый рис в качестве гарнира

 

 

Процесс приготовления:

1- Мясо слегка отбиваем, предварительно промокнув бумажными полотенцами.

2- Приправляем мясо- добавляем соль (или же соевый соус) и перец.
3- В отдельной миске взбиваем яйца с 3 ч.л. воды.
4- Отбивные обваливаем в муке.
5- Окунаем мясо в яичную смесь.
6- Покрываем мясо хлебными крошками панко.
7- Обжариваем в большом количестве растительного масла до золотистого цвета.
8- Поливаем соусом тонкацу и подаем с рисом.

• Нравится
• Tweet